Slagroompatronen

Laatst bijgewerkt: oktober 2026

Waarvoor slagroompatronen dienen

Slagroompatronen zijn kleine stalen cilinders met 8 gram distikstofmonoxide, beter bekend als N2O. In de keuken is dat gas het drijfgas voor de slagroomsifon: het lost op in vette room en zorgt dat die luchtig uit de sifon komt. Koks gebruiken dezelfde patronen voor espuma’s, mousses, geïnfuseerde oliën en koude sauzen, en in de horeca worden ze dagelijks gebruikt. Wij leveren de patronen per gesloten doosje aan particulieren die thuis een sifon hebben en aan horecazaken, cateraars en traiteurs in Antwerpen en de regio. Een doosje is compact en past in elke keukenlade. Over het culinaire gebruik en de achtergrond leest u meer in ons artikel over slagroompatronen en horeca.

Het wettelijk kader voor voedingsadditief

N2O is in de Europese Unie toegelaten als voedingsadditief, met het nummer E942, voor gebruik als drijfgas. Het Koninklijk Besluit van 11 maart 2024 verbiedt in België de verkoop, het vervoer en het bezit van lachgas voor andere doeleinden dan medisch, technisch of als voedingsadditief; patronen voor culinair gebruik vallen dus onder die laatste uitzondering, op voorwaarde dat zij ook daarvoor bestemd zijn. Wij verkopen slagroompatronen als keukenproduct, uitsluitend aan meerderjarigen, en beweren nergens dat ander gebruik is toegestaan. De regels vat ons artikel over de lachgaswet van 2024 samen; de officiële tekst vindt u via belgium.be.

Bestellen, per doosje of in grotere aantallen

Particulieren bestellen een of enkele doosjes via WhatsApp, eventueel samen met een cracker of een tank, en ontvangen alles in één levering aan de deur, meestal binnen 15 tot 25 minuten. Horecazaken en cateraars die regelmatig grotere hoeveelheden nodig hebben, kunnen een vaste afspraak maken; stuur ons de gewenste aantallen en het leveradres, dan bevestigen wij de prijs en een leveringsritme dat past bij uw keuken. Vermeld bij een horecabestelling de naam van de zaak en het uur waarop de keuken bereikbaar is. Ook voor zakelijke klanten geldt dat de ontvanger meerderjarig is en dat de betaling cash of via Payconiq bij levering gebeurt.

Bewaren en afvoeren

Bewaar patronen droog, koel en uit de zon, in de originele doos, en buiten bereik van kinderen. Het zijn drukhouders: laat ze niet achter in een hete wagen, leg ze niet bij een fornuis en gooi ze nooit in het vuur. Lege patronen zijn van staal en horen op het recyclagepark, niet bij het restafval; in een verbrandingsinstallatie kunnen zelfs lege cilinders schade veroorzaken. Horecazaken die grote aantallen verbruiken, kunnen daarvoor een afspraak maken met hun afvalophaler. Wat u doet met lege flessen en patronen leest u ook bij lege lachgasfles inleveren.